Kesäkurpitsa ja jauheliha on kesäinen yhdistelmä, aivan kuten uudet perunat ja sillikin. Hieman rasvainen jauheliha ja kesäkurpitsan keveys täydentävät kivasti toisiaan, jonka vuoksi kokosin tähän muutaman reseptin kesäkurpitsasta ja jauhelihasta. Oma suokikkini on simppelisti kesäkurpitsaa ja jauhelihaa paistettuna pannulla, mutta hieman vaativan kulinaristin makunystyröitä saattaa miellyttää ruoka johon on käytetty astetta enemmän aikaa ja vaivaa. …
Kesäkurpitsan kukat ovat suippoja, keltaisia ja kohtalaisen suuria kukkia, joita toki tarvitaan kesäkurpitsan hedelmän tuottamiseen, mutta joita voi käyttää mukavasti myös erilaisiin gourmet-ruokiin. Pieniä kesäkurpitsoja, joissa kesäkurpitsan kukka on vielä kiinni, voidaan myös mainiosti käyttää ruokana, ja joissain maissa pieniä kesäkurpitsoja pidetäänkin juuri kaikkein maukkaimpina makuelämyksinä. Kesäkurpitsassa on sekä hede- että emikukkia, joista emikukkia tarvitaan …
Kesäkurpitsan leikkaus ei useinkaan ole kesäkurpitsan kasvun ja sadon tuoton kannalta tarpeellista. Kesäkurpitsa usein leikataan poiminnan yhteydessä irti emokasvista, mutta muuten kesäkurpitsa ei vaadi leikkausta. Mikäli kesäkurpitsa tuottaa paljon toivottua enemmän satoa, voi toki leikata pienimpiä alkuja pois, mutta toisaalta parempi vaihtoehto ehkä on korjata sato ylipäänsä pienempänä ja maukkaampana. Jos kesäkurpitsan antaa kasvaa puskassa …
Kesäkurpitsan kasvatus viipaleesta on periaatteessa mahdollista, onhan kesäkurpitsan sisällä siemeniä ja ja kesäkurpitsan viipaleessa luonnollisesti joitakin kappaleita myös. Luonnossa kesäkurpitsa lisääntyy niin, että siemeniä sisältävät pötköt vajoavat maahan ja vähitellen kuivuvat ja lahoavat. Jossain vaiheessa siemenet alkavat itää, ja vahvimmat yksilöt valtaavat paikan, kasvattaen taas uutta hedelmää, joka aikanaan vajoaa maahan. Näin toimien kesäkurpitsa valtaa …
Kilo kesäkurpitsaa painaa yhden kilon. Tämä lienee kaikille itsestäänselvää, joten tarkastellaan kesäkurpitsan painoa hieman tarkemmin. Allaolevaan taulukkoon on koottu eri kokoisia kesäkurpitsoja painoineen. Taulukkoon on kesäkurpitsan painon lisäksi laskettu, montako kyseisen kokoista kesäkurpitsaa mahtuu yhten kiloon. Kesäkurpitsan koko Kesäkurpitsan paino / kpl Kpl / kilo Pieni kesäkurpitsa jossa kukka kiinni 30 g – 50g 20 …
Kesäkurpitsalla, kuten monella muullakin kasvilla, on kahdenlaisia kukkasia. Kesäkurpitsan hede- ja emikukat ovat uros – ja naaraspuolisia kukkasia, ja joitain poikkeuksia lukuunottamatta kumpiakin tarvitaan jotta kesäkurpitsa tuottaa satoa. Hedekukista siirtyy pölyttäjien ja osin tuulen mukana siitepölyä emikukkiin, ja näin kasvi rupeaa tuottamaan emikukkien alapuolelle paksumpaa vartta, josta aikanaan syntyy kesäkurpitsaksi kutsuttu syötävä vihannes. Luonnossa ja …
Kesäkurpitsan kuori pehmenee keitettäessä niin, että kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria, kun kesäkurpitsaa kypsennetään vauvan ruoaksi. Raakana kesäkurpitsan kuori on hieman kovempaa kuin sisus, mutta harva kesäkurpitsaa vauvalle raakana tarjoaakaan. Varsinkin luonnonmukaisesti viljelty kesäkurpitsa on puhdasta torjunta-aineista myös kuoren osalta, joten siinä mielessä luomukesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria vauvalle. Tiedossa ei myöskään ole, että kesäkurpitsan kuoressa olisi …
Kun kesäkurpitsa käytetään nuorena, ei kesäkurpitsan siemeniä tarvitse poistaa. Nuoressa kesäkurpitsassa siemenet ovat pehmeitä ja pieniä, eikä siementen ympärille ole kehittynyt mautonta verkkomaista sisärakennetta. Jos kesäkurpitsa käytetään vanhempana, eli ”liian suurena”, ovat kesäkurpitsan siemenet niin kehittyneet, että sekä siemenet että niiden ympärillä oleva löysempi sisus on hyvä poistaa. Siemenet ja sisus eivät sinänsä ole myrkyllisiä, …
Kesäkurpitsa on siitä hieno vihannes, että kesäkurpitsan voi syödä periaatteessa täysin kokonaan. Kesäkurpitsan voi syödä kokonaan sekä kypsennettynä että raakana, vaikka suoraan pellosta. Kesäkurpitsasta poistetaan kuitenkin yleensä käytön yhteydessä sekä kärki, että kanta, koska ne eivät ole esteettisesti kauniita ruoassa, eikä niiden maku ole aivan sama kuin kesäkurpitsan hedelmällisemmän osan. Kesäkurpitsan syöminen kokonaan ei kuitenkaan …
