Kesäkurpitsasta voi tehdä spaghetin tapaista lisuketta yksinkertaisesti suikaloimalla kesäkurpitsan ohuiksi suikaleiksi ja keittämällä sitä pari minuuttia suolavedessä. Itse olen testannut tätä suikaleista herkkua seuraavalla reseptillä: Huuhtelen kesäkurpitsan juoksevan veden alla. Laitan kattilaan vettä, hieman öljyä, ripauksen suolaa. Kiehumaan. Suikaloin kesäkurpitsan juustohöylällä aivan sisintä lukuunottamatta. Siemenalue katkeilee ja pehmenee helposti liikaa keitettäessä. Lisään suikaleet kiehuvaan veteen. …

Kesäkurpitsa ja jauheliha – reseptit joilla nälkä lähtee!
Kesäkurpitsa ja jauheliha on kesäinen yhdistelmä, aivan kuten uudet perunat ja sillikin. Hieman rasvainen jauheliha ja kesäkurpitsan keveys täydentävät kivasti toisiaan, jonka vuoksi kokosin tähän muutaman reseptin kesäkurpitsasta ja jauhelihasta. Oma suokikkini on simppelisti kesäkurpitsaa ja jauhelihaa paistettuna pannulla, mutta hieman vaativan kulinaristin makunystyröitä saattaa miellyttää ruoka johon on käytetty astetta enemmän aikaa ja vaivaa. …